东北八大菜系各类主菜名称

大家都知道东北人一般都长得比较高大，性格比较豪爽。而东北菜也因为分量大味道好而出名，很多人提起东北菜绝对都是非常熟悉的，比如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条之类的。但是问题来了，知名度这么高的东北菜，为什么没有入选八大菜系呢？下面我们就一起去看看吧！

1、东北菜色泽偏暗淡

大家都知道，东北菜中比较有名的就是一系列炖菜，什么小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条、五花肉炖豆腐、茄子炖豆角、土豆炖排骨等。这些菜虽然样样都好吃，但是没一个是看着色泽鲜亮、引人食欲的，大部分炖出来都颜色暗沉。如果不动筷子尝下，光凭我们的肉眼是真的很难看出它是否好吃。然而八大菜系的菜就不一样了，讲究色香味俱全，不仅看着色泽鲜亮浓郁，十分诱人，闻着也香味十足，吃起来也美味。对于食客来说，无论是视觉上、嗅觉上，还是口感上，都觉得东北菜太糙了，所以东北菜注定与八大菜系无缘。

2、东北菜卖相不太好看

东北菜虽然好吃，食材也算珍贵，份量也很大，知名度也很高。但是菜品不够精致，卖相不太好看，比如大家所熟知的东北四大炖菜，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角。单论味道并不比其它八大饭菜差，唯一不足的就是卖相不太好。就是“卖相”这个说法，让东北菜没能入选八大菜系。

3、东北菜菜名太接地气，不过高大上

虽然说东北菜的口味并不比八大菜系差，但是菜的名字相对来说确实是有些逊色。东北菜的菜名都是比较的接地气，不显高大上，像东北四大硬菜之一的杀猪菜，这名字怎么能进入高档菜中。八大菜系种很多菜品的名字也是非常有诗意的，比如：佛跳墙、白切贵妃鸡、东坡肉等。而再看东北菜就完全是另外一种感觉了，比如：小鸡炖蘑菇、东北血肠、东北酸菜等，真的是没有对比就没有伤害。

4、东北气候寒冷，食材相对单一

我们都知道东北的气候非常寒冷，所以食材相对单一。虽然东北菜很美味，但是食材基本上都是脱离不了那几种，土豆，白菜之类的。如果是大厨的水平，也做出五花八门的花样来，但我们熟知的东北菜其实也就那么几种，这也是东北菜没有列入八大菜系的原因之一。

现在大家应该知道东北菜为什么没有入选八大菜系了吧，你们还有什么需要补充的吗？欢迎在下方留言哦！