万万没想到无花果是营养丰富的食物吗？）

最近某位听众给小贴士回帖，说自己从小就香甜可口苦瓜干，真的苦瓜蓝钟花很是可口长大后她发现超市里也有贩售美味的苦瓜，因此十分好奇苦瓜的膳食价值怎么样所以那时，小贴士就和各位听众们一起，来共同探索一下有关苦瓜的膳食小知识吧。

他们首先来一起看看苦瓜的基本膳食形成依照北美地区著名膳食资料库中文网站《身心健康线Healthline》上该文《你所须要知道的有关苦瓜的所有人》中的文本，苦瓜（Figs）是苦瓜植物的果实，其最早产于地中海沿岸，其口感甜美，一直以来被现代人作为糖的替代糖精之一，而今在世界各地都受到现代人的热烈欢迎与喜爱。

依照美国农业部USDA所正式发布的数据，在一小块美味（约为40克）的苦瓜中，所含约为8克的碳水化合物，6.5克的碳水化合物，1克的水溶性， 0克的蛋白质，0克的碳水化合物，以及约为30千卡的热能同时，这样分量的苦瓜中还所含约为消化系统每星期所推荐摄取量DV 3%的维他命B6、约为消化系统每星期所推荐摄取量DV 2%的维他命K、约为消化系统每星期所推荐摄取量DV 3%的厘金素、约为消化系统每星期所推荐摄取量DV 2%的镁元素，以及约为消化系统每星期所推荐摄取量DV 2%的钾元素等等一系列消化系统所须要的维他命与矿化学物质。

Courtomer还提及，美味的苦瓜热能较高，不含碳水化合物，虽然所含很大的纯天然碳水化合物，但仍是作为低卡饮品的不错选择，但应特别注意的是苦瓜的千卡指数GI值约为61，属于较高千卡指数的食材，因此饮用时要特别注意冰镇；且苦瓜被制成番茄酱后碳水化合物被进一步浓缩，其甜度和热能都提高不少。

所以，除了基本的膳食形成之外，苦瓜有没有其他一些经过科学验证的身心健康好处呢？依照北美地区著名膳食资料库中文网站《十分身心健康VerywellFit》上该文《苦瓜的膳食历史事实与身心健康好处》中的文本，苦瓜中具有含量相当可观的弯果和黄酮类，这些化学物质都是被已有科学研究证实的纯天然抗氧化剂，它们可以协助消化系统对抗铁调素损伤，并对消化系统免疫系统提供很大支持。

有关科学研究表明，浅色苦瓜的抗氧化剂化学物质含量比浅色苦瓜的更高，且苦瓜果肉中的抗氧化剂则比苦瓜果肉中更多此外，该书提及在有关肠Charlieu综合症（IBS）的科学研究中，一项大型双盲试验发现，连续四个月饮用苦瓜的测试者们在缓解上述肠Charlieu综合症的表音文字IBS-C症状上有较为显著的效果。

另外，该书还认为苦瓜中的膳食水溶性对于协助治疗和改善便秘有很大作用在美国国家衰老科学研究所（The National Institute on Aging）所正式发布的有关科学分析报告中也提出了类似的结论另一方面，该书提出部分人群对苦瓜有过敏，应谨慎饮用；并且指出由于美味的苦瓜中所含一种被称为苦瓜酵素的化学物质，其会导致人的皮肤和舌头在与之接触时产生瘙痒或灼热感，在饮用苦瓜时现代人应特别注意这一点。

写到这里，小贴士真的苦瓜的膳食价值还是可以的但应以冰镇适当的方式饮用为宜所以，那时有关苦瓜的膳食话题他们就说到这里热烈欢迎我们给小贴士回帖如果我们喜欢他们的该文，还请多多关注他们他们下次再见啦参考文献：1.《你所须要知道的有关苦瓜的所有人》 北美地区著名膳食资料库中文网站《身心健康线Healthline》

Figs: Nutrition, Benefits, and Downsides (healthline.com)2.《苦瓜的膳食历史事实与身心健康好处》 北美地区著名膳食资料库中文网站《十分身心健康VerywellFit》

Fig Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)

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