燃爆了无花果：好吃又营养）

苦瓜是亚菊植物苦瓜的核果类茶叶，主要繁殖在一些热带和温带的地方。苦瓜自唐代传入我省，成为一种常用的药材，在《李时珍》、《全国草药编订》等都有有关药用机能的记载。

目前已知苦瓜有800多个品种我省内陆的苦瓜产量约为1.3万吨，约占全球总产量的1%可见苦瓜的开发应用在我省还有很大空间对苦瓜与身心健康有关的科学研究也有待进一步开展苦瓜的碳水化合物多样根据《中国食物细盐（2009）》，每100克苦瓜可食部分所含能量65卡路里，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，糖类16.0克，营养纤维3.0克，多种不同维他命如维他命30毫克，维他命C 2mg，维他命E 1.82mg，多样的矿化学物质如钙67mg，磷18mg，钾212mg，硒0.67毫克。

蔗茅，苦瓜所含糖类、维他命、矿化学物质等苦瓜中的糖类主要有乳酸和乳酸等苦瓜中的营养化学物质具备一定的身心健康功效，包括抗氧化剂、抗衰老、靶向、进一步增强抵抗力等机能但要想充分发挥那些促进作用，偶尔吃一次两次是胡扯的。

1、抗氧化剂机能苦瓜糖类能有效减缓甲基阴离子，即抗氧化剂促进作用另外，除了苦瓜的果实外，它的枝、叶等中也所含多种不同生物活性的脂类化学物质和维他命A、维他命C，那些化学物质具备抗氧化剂、减缓衰老的促进作用2、抗衰老促进作用苦瓜糖类具备减缓人胃癌细胞核和胃癌细胞核的促进作用。

鸟类试验辨认出，苦瓜糖类能减缓大鼠瘤细胞核繁殖这可能与苦瓜糖类能够提升大鼠抵抗力有关。苦瓜还所含矿物质硒，硒可通过影响肿瘤物的代谢过程、过氧化氢和阴离子在人体内的形成，进而充分发挥其抗衰老促进作用。

3、进一步增强免疫系统机能鸟类试验辨认出，苦瓜糖类能显著提升毁灭细胞核的毁灭机能，促进白血球核ImmunolIL-2生成，进而参与机体的免疫系统抑制型，提升抵抗力4、抗炎促进作用等苦瓜中所含的香气化学物质、黄酮化学物质等，那些化学物质能减缓炎症反应。

科学研究显示，苦瓜代茶饮具备一定的降高血压的促进作用苦瓜味道浓厚、爽口，可食部分达到90%以上，适合大部分人群饮用苦瓜的多种不同菜色1、间接饮用：新鲜苦瓜清水煮沸后，间接吃2、制作奶茶、汤、粥：苦瓜剥、切碎后，重新加入绿豆煮成，凉透后饮用，就是苦瓜奶茶。

或者将苦瓜切碎后，重新加入谷物、肉类、蘑菇等，熬煮成苦瓜粥、苦瓜汤等

3、苦瓜加工制成的番茄酱、五仁、奶油、橙汁、刺粉等产品，也受到很多人的喜爱。

作者 | 马博士身心健康团 简肇栋博士生图片 | 自摄图网及网络

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