2018.09.26
北京包装设计



食品包装中的色彩创意设计

色彩在食品包装中起着十分重要的作用,它以其独特的方式传递着商品的信息。包装在设计时不仅要从消费者的审美角度出发,还要结合商品的特征、特性,利用色彩语言特性进行创意设计,以充分展示食品的属性,吸引消费者的眼球。食品包装设计的色彩创意要从色彩的味觉、传递产品特性和内容、提升产品促销性等三个方面去考虑,达到在食品销售终端的展示中脱颖而出,起到为企业创造品牌形象的作用。
 
  随着人们生活水平的不断提高,消费者对产品的包装也提出了更高的要求,要求产品包装应不断满足日益提高的人民生活水平的需要,方便消费者的生活,美化视觉环境[1]。当前,我国对食品包装设计的研究较多的是从包装材料的角度出发,但对从视觉色彩层面出发的食品包装研究相对比较缺乏。 
  色彩在食品包装中是一种极为重要的视觉语言,它以独特的方式传递着商品的信息。设计师在从消费者喜好角度考虑的同时,必须从商品的特点出发,结合色彩语言的特性进行包装的创意设计,以达到在食品销售终端的展示中区别于其他产品,脱颖而出,赢得消费者的青睐,起到为企业创造品牌形象的作用。 
  1 色彩在味觉方面的创意设计 
  在食品包装设计中,色彩对食品味觉信息的传递有着极为重要的作用。当消费者看到不同的食品色彩时,就会联想到食品本身的视觉属性,产生相应的心理感受,体验到食品独特的味觉。在现实生活中,人们根据水果、蔬菜的颜色来判断食品的新鲜程度,也可以从食品的色彩联想到产品的酸甜苦辣咸等味道。譬如,柠檬黄留给人的味觉印象是酸的,咖啡色留给人的味觉印象是苦的,苹果红留给人的味觉印象是甜的等。因此,消费者根据生活经验,可以从包装的色彩联想出食品的味觉。 
  在食品包装中,设计师在表现食品酸味时主要用绿、青绿和黄绿等未熟果品的色彩来表现;食品的甜味用洋红、橙、黄橙、黄等成熟果品的色彩来表现;食品的苦味用黑褐、黑、深灰色来表现;以红、深红为主色,再搭配黄绿、青绿的色彩来表现食品的辣味;以黑褐色为主再搭配灰、黑的色彩来表现食品的咸味,以灰和绿色为主再搭配青绿、橄榄绿的色彩来表现食品的涩味。 
  设计师在表现食品口感的浓淡时,用色彩的强度和明度来表现。一般用深红、大红来表现较重甜味和辣味的食品,朱红来表现甜味和辣味适中的食品,橙红来表现甜味和辣味较淡的食品。调味品、食品、咖啡、巧克力、白兰地、葡萄酒、红茶等气味浓烈的食品,在包装色彩上采用深浓、暗褐色、暗紫色、茶青色来表达这些食品味道的浓烈。 
  2 色彩在传递产品特性和内容方面的创意设计 
  色彩在食品包装中一个重要的功能是传递产品特性和内容。在食品包装设计中,设计师要将色彩的特性与食品的特性结合起来,让消费者通过包装色彩了解产品,在不品尝食品的情况下就能知晓食品的信息和内容,进而产生购买欲望。譬如,在薄荷味的口香糖包装上印上绿绿的薄荷叶,让消费者联想到此种口香糖一定是清凉的薄荷味道;矿泉水采用淡蓝或无色包装时,给人以清澈、干净、无味的品质[2];对于果汁类饮品,如果是橙汁就用黄色来表现,番茄汁用红色来表现,苹果汁用黄红色来表现,葡萄汁用紫色来表现。 
  3 色彩在提升产品促销性方面的创意设计 
  色彩纯度越高、越鲜艳,就越容易引起消费者的注意,刺激其消费,尤其是鲜艳的红、橙、黄等具有前进性质的膨胀色,最容易吸引消费者的眼球。在食品包装的色彩设计中需要掌握的原则是,消费者对有色彩包装比无色彩包装更容易引起注意,纯度高的暖色包装比纯度低的冷色包装关注度更高,明度高的色彩包装比明度低的色彩包装关注度更高。 
  在包装中良好的视认性能提高产品信息传播的准确性和效率,不好的视认性容易引起产品信息的差错,从而降低产品的传播效率。色彩视认性与背景色有极大的关联,在以黑色为背景的包装上,视认性由低到高的顺序为紫色、青紫、蓝色、青绿、绿色、红紫、红色、橙色、黄绿、黄橙、黄色;在以白色为背景的包装上,色彩视认性由低到高的顺序为黄橙、黄色、橙色、黄绿、红紫、红色、青绿、蓝色、青紫、紫色。 

文/北京设计公司
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